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桑葚可以放冰箱吗

2016-06-27 10:49:50出处:PCbaby作者:佚名

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  桑葚成熟的季节在5月,多吃桑葚可以补肝益肾,对治疗肝肾阴亏、消渴、便秘、眼睛干涩很有疗效。桑葚并不容易保存,所以最好新鲜食用。那么,桑葚可以放冰箱吗?桑葚可以放置冰箱延长保质期,下面小编为大家介绍桑葚要怎样保存才好。

桑葚可以放冰箱吗

  桑葚可以放在冰箱。桑葚属于水果类,放在冰箱冷藏不会影响口感也能延长其保质期,但是放进冰箱也不宜太久,保存太久口感也会变差。一般的水果放在冰箱保质期都在半个月到一个月之间,但是桑葚不易保存的水果,其放在冰箱保质期只有一个星期左右。购买桑葚时不宜太多,尽快食用完较好。那么,桑葚一般怎么保存?

  1、可以放入冰箱冷藏,选择开口较大的容器存放,这样能够保护其品质不受呼吸作用的影响。

  2、腌制:沥干水加入少许盐、大量糖腌制。密封状态,一层桑葚、一层糖存放。这种方法还会有桑葚汁的溢出,可以进一步利用。

  3、晒干:将桑葚晒干后用朔料袋密封,可用于泡酒食用。

  4、桑葚膏:将桑葚洗净去把用陶罐慢火熬制,将汁倒出来回3次后,待汁水剩余五分之一时,加入冰糖或蜂蜜,搅拌至粘稠成膏状即可。

  5、将桑葚洗净后,分开包,放在冰箱冷冻,食用时再用热水化开即可。

桑葚的营养价值

  桑椹,又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等,为桑科植物桑的果穗。桑椹嫩时色青,味酸,老熟时色紫黑,多汁,味甜。成熟的桑椹果营养丰富,每100克桑椹含水分81.8克,蛋白质1.8克,脂肪0.3克。纤维素4.9克,碳水化合物10克,灰分1.2克,胡萝卜素30微克,硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克,维生素 E6.95毫克,钾33毫克,锌0.27毫克,铜0.08毫克,硒4.8微克。此外,还含有鞣酸,苹果酸,维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。中医学认为桑椹补益肝肾,滋阴养血,息风,具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。

  (1)防止血管硬化 桑葚中含有脂肪酸,主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。

  (2)健脾胃,助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

  (3)补充营养 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等,能有效地扩充人体的血容量,且补而不腻,适宜于高血压、妇女病患者食疗。

  (4)乌发美容 桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,故可用来美容。

  (5)防癌抗癌 桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,都有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症发生的功效。

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