百香果戚风蛋糕怎么做

　　蛋糕的喜爱人群是很多的，尤其是很多孩子是很喜欢吃蛋糕的，而且蛋糕的制作方法很多，可以加入很多的水果和其它的材料，使蛋糕不仅看起来很漂亮，同时营养也是很丰富的，那么百香果戚风蛋糕怎么做？

百香果戚风蛋糕怎么做

　　一、用料：鸡蛋(个头大的) 7只、面粉 160克、纯百香果汁 130克、无味植物油 60克、糖 100克。

　　二、1、新鲜百香果切开后过滤取汁。2、蛋黄加入砂糖用手抽搅打至糖溶化。3、加入百香果汁用手抽搅打均匀。4、加入色拉油，使劲用手抽搅打五分钟进行乳化，打至蛋液有点厚重。5、低粉过筛后加入，用切拌翻拌手法拌至没有干粉，这个蛋黄糊是非常厚重的，稀了表明乳化不够。6、蛋白加入柠檬汁打到粗泡后加入盐，打至有小泡时加入二分之一砂糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至九成。7、在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法​拌均匀。8、拌均匀后倒回蛋白糊中，继续切拌翻拌手法拌均匀。9、倒入六寸模具震出气泡后放入已经预热十分钟的烤箱，135度，38分钟，二十分钟后蛋糕慢慢膨涨起来。9、最后十分钟，蛋糕高度慢慢回落，表明已经烤透。10、取出蛋糕，震模具后倒扣放凉脱模具。11、取出蛋糕，震模具后倒扣放凉脱模具。看看这么多的蛋糕就知道有多受欢迎了。做好乳化工作，蛋糕六寸二个蛋，8寸四个蛋不仅满模而且不裂。

百香果的主要作用

　　1、深度清理机理。超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

　　2、排毒养颜机理。净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。

　　3、塑造体态机理。食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。

　　4、促进新陈代谢。超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。

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