如何快速剥白果

　　白果煮糖水不仅味道清甜，而且口感甚好。软软的白果吃在嘴里，融化在心里，是种能让人心情变好的食物。除此之外，白果还是一种中药材，对于我们人体还有着很大的功效与作用。但是，很多人最为心烦的就是剥白果。那么，如何快速剥白果？

如何快速剥白果

　　方法一、

　　1、锤子敲开

　　大家可以用小锤子敲一下，壳子就会裂开了。需要注意的是，别太大劲捶，不然里面的食物也会成小块块。

　　2、夹子

　　大家可以用夹子，在白果的中间用力。白果的壳子会从中间开开，剥开外壳就可以了。

　　3、微波炉

　　先把白果敲个小口，然后放进纸袋里面。放到微波炉里加热一会，听到砰砰的声音，就可以了。

　　4、炒白果

　　可以和椒盐一起放入锅内，炒炸至熟，即可去壳食用。刀背砸可以用刀的背面，在白果有棱的地方，轻轻敲一下就可以了。

　　方法二、

　　1、将白果横立，用刀把头或其它钝器敲一下，它会裂 开一条缝。

　　2、剥开，搞出带衣的果仁。

　　3、将水煮开，将果仁放入，煮小会儿。

　　4、剥衣，此时极好剥。

　　5、你可以边看电视边做上述工作，连续剧完时就能剥出一大堆，冷却后放入一个罐子里，放入冰箱速 冻。

　　6、想吃时拿出适量来。

　　通过上述的介绍，我们知道了快速剥白果的方法有什么了，上述的方法当中可以根据自己的情况来选择，一般都效果不错，不过别人用一种方便剥的时候速度快不一定对任何人速度都会快，选择自己适合的剥白果方法最正确。

白果的吃法

　　吃法一：白果粥

　　功效：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳，正常人食之健体，宜家庭食用。

　　做法：白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

　　白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

　　吃法二：白果汤圆

　　做法：

　　1、将白果仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。

　　2、将蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。

　　3、将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。

　　4、待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。

　　特点：馅内加入白果，有祝福"千秋长存"之意。

　　吃法三：糖腊白果：

　　配料：白果400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

　　做法：白果用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒，至白果呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。

　　特点：白果金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。

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