猕猴桃干有营养吗

　　猕猴桃干是由猕猴桃切成片经加工做成的，猕猴桃被誉为天然维C之冠，水果之王。可鲜用加工及入药，为猕猴所喜食其得名也与此有关。那么，猕猴桃干有营养吗？一起来看看吧。

猕猴桃干有营养吗

　　猕猴桃干的营养分析：

　　1、常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生;

　　2、最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷;

　　3、猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。

猕猴桃干的怎么做

　　制作方法：

　　1、选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的杨桃为原料。

　　2、清洗：用清水将其冲洗干净。

　　3、碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右（微沸）浸泡1～2分钟。

　　4、中和：用1%盐酸中和，常温下30秒。

　　5、漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。

　　6、切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片。

　　7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时。

　　8、烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20%以下，即好。

　　9、成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。

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