白果有什么吃法

　　白果有什么吃法？白果的吃法非常多，主要有煮、炒、焖等等，其实只要你想到的都可以做到。白果具有抗衰老和美容的作用，是女性们美颜的其中一种食物，特别适合一些体虚白带多的女性。

白果有什么吃法

　　白果又称为银杏，银杏的烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种，与副食品、干货、主食相配，制成十三类400余道菜，无不体现银杏独特的风味和特有的魅力。

　　白果可以降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。通过增加血管透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变化，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。

白果食谱

　　1、白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。治感冒和咳嗽。

　　2、白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。注意：以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入。最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可治高血压。

　　3、温火炒着吃，会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。

　　4、白果桂花羹

　　原料/调料：白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少许。

　　制作流程：将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，再滚后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可。

　　5、糖腊银杏

　　配料：银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

　　做法：银杏用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。

　　特点：银杏金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。

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