黄芪炖鸡汤怎么做

2016-04-12 09:59:55出处:PCbaby作者:佚名

目前人们对餐桌上汤的要求是很高的,不仅要好喝同时汤的营养成分也要高,由于鸡肉的口感很好,用鸡肉来煮汤是很多人喜欢的,可以在其中加一些药材,增加鸡汤的营养价值,那么黄芪炖鸡汤怎么做?

黄芪炖鸡汤怎么做

一、原料:黄芪50克,枸杞15克,红枣10个,母鸡1只1000克左右。生姜2片,盐、米酒适量。

二、功效:补气益血,健脾养胃,增强体质,提高免疫,抗病毒。很适合流感季节饮用。

三、做法:1、鸡洗净,剁成块(如果锅够大的话也可整只或半只放入)。2、鸡块入凉水锅中煮开,然后捞出冲净沥干。3、红枣和桂圆肉用清水冲洗一下。党参和黄芪用清水浸泡3-5分钟,之后捞出冲净沥干。4、所有材料放入电压锅内胆中,注入清水1.5升。4、选择“煲汤”档即可。食用前加盐调味。

四、评价:黄芪炖鸡汤是一道美味佳肴,黄芪可补气健脾、益肺止汗,民间常用于治疗产后乳汁缺少,又可补虚固表,治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温,能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是,黄芪炖鸡汤宜在产后5~7天后食用。

黄芪炖鸡男女老少四季皆宜

黄芪炖鸡汤是民间最常见的药膳之一,可谓男女老少四季皆宜。中老年女性食用,选乌骨鸡,可以减轻更年期症状,延缓衰老,保持女性魅力。男性食用可以选公鸡,以提升体力。年轻人食用,可减少感冒次数,特别是平时容易出汗或口腔溃疡的年轻人,煲鸡汤时放15-30克生黄芪,对健康很有利。

黄芪,李时珍说它为“补药之长”,有“补气诸药之最”美誉,味甘性温,补气最给力。所谓气,用现代的语言就是一个人的功能,就是能量,气足了他的能量就强,气虚了,就容易疲劳,耐力就差。

黄芪含有多糖、单糖、黄酮类、甜菜碱、叶酸、多种氨基酸、粘液质、树胶、纤维素微量元素硒、硅等,对兴奋中枢神经系统、增强网状内皮系统的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、扩张血管、降低血压、改善皮肤血液循环和营养状况、保护肝脏、防止肝糖减少、促进细胞的新陈代谢、利尿、健肾,由于黄芪含有丰富的微量元素硒,还具有良好的抗癌和预防冠心病的作用。

科学家研究发现,黄芪在改善老年人的机体代谢及预防老年病方面,有着十分重要的作用。因此,经常用黄芪煎汤,泡水当茶饮,与糯米煮粥喝,炖母鸡煮黑豆、炖大豆,都有良好的防病保健作用。