橘子皮表皮为橙黄色或橘红色，气味清香，性温，味辛而苦。另外，橘子皮富含维生素C，具有很好的药用及美容功效。以下列举橘子皮的作用：

①提神、通气:将晒干的橘子皮与茶一起冲泡饮用，气味清香，能提神醒脑。

②驱蚊，除异味，润肤，护发。

③理气降逆，调中开胃，燥温化痰。

④防治晕车，咳嗽，解酒，口臭，风寒感冒等。

⑤巧治慢性支气管炎，乳腺炎，胰腺炎，脚沙虫等。

⑥防牙齿“酸倒”，鱼蟹之毒，胃寒呕吐。

⑦制作成糖橘丝，糖橘丁，糖橘皮，糖橘酱等美食小吃。

人们常用橘子皮来泡水，具体做法如下：

①准备好陈皮，水烧开。

②把陈皮放入杯中。

③先冲入半杯开水，摇晃几下。

④倒去杯中的水。

⑤杯中再重新加满开水。

⑥浸泡5分钟左右，水温降至70度以下时放入蜂蜜搅匀即可。

健康小贴士

1、陈皮要选用3年以上的。

2、水温降至70度以下时再放入蜂蜜，蜂蜜的营养不会被破坏。

陈皮茶除用来泡水外，还可以泡茶和泡酒喝。

陈皮茶：将晒干的陈皮洗净，与茶叶一起冲饮，放少量糖。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。每次2～3次，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也适宜预防高血压、心肌梗塞、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

陈皮泡酒：将风干的陈皮洗净，浸泡在白酒里约2—3个月便可，能清肺化痰。泡的越久，酒的味道就更好。

新鲜橘子皮与陈皮相比，新鲜的橘子皮表面还有农药残留，新鲜橘皮刺激肠胃，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质清除干净。所以，最好不要用新鲜橘子皮泡水，用陈皮泡水较好。

1、将橘子洗净剥皮，放在干净的筛子上晒干

2、把晒干的橘皮放在蒸笼里，上锅蒸透，然后在晒干。需实施三次

3、将蒸晒3次的橘子皮用密封罐封住，以保卫生和不发霉。等有需要时，再取用即可。

注意事项：

橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

陈皮食物相克：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。