腌长豆角要放醋吗
收藏腌长豆角吃起来是酸的,很开胃,那么腌长豆角要放醋吗?
腌酸豆角可以不用放醋。需要提前准备的材料有:豇豆2000g、食盐适量、姜适量、蒜适量、元贞糖适量、红椒适量、花椒粉适量。首先红椒,蒜,生姜切碎。豇豆洗净沥干水份,切成段,再放盐淹10分钟。用盐淹好的豇豆再依次放上,红椒,蒜,生姜,糖和花椒粉,再放一点酒。拌匀,最后用一个干净的坛子装好,放五天就可以了,再吃取出来,放点香油就行,炒着吃也行。
要知道豆角又名豇豆,长豇豆、带豆,是大众常见的蔬菜之一,豆角富含蛋白质,以及少量的胡萝卜素,维生素B族,还有维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜,豆角的干物质中蛋白质含量能达到2.7%,是很好的植物蛋白的来源。豆角所含的碳水化合物能够起到类似粮食的作用。
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网友问答
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