腌鸡蛋的配方比例
收藏腌鸡蛋的配方比例会复杂一些,那么腌鸡蛋的配方比例是什么呢?
腌咸鸡蛋准备10斤鸡蛋、2斤盐、1两花椒、少许八角、桂皮、鲜姜1两切片、鸡蛋洗净凉干,要擦一下,放容器内,其余各料放锅内加水煮开晾凉,加到放鸡蛋的容器内,水要没过鸡蛋,腌50天就可以食用。
腌鸡蛋具体先将鸡蛋辟洗净,并用布擦干,在蛋皮上摸一层黄酱,再滚一层盐,找个干净、不漏的塑料袋,把涂好料的鸡蛋放在里面,挤出空气,系紧袋口,最后放在冰箱里10天左右,取出来,洗净蛋皮,煮熟即可。这样就不会像传统腌鸡蛋时间长了会臭掉,且汇淹的留油,吃起来会很香。
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网友问答
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