辣椒洋葱炒五花肉的做法
收藏辣椒洋葱炒五花肉可以根据个人口味下辣椒,那么辣椒洋葱炒五花肉的做法是什么呢?
五花肉切片,葱姜蒜切丝,生抽,料酒,味极鲜,老抽,红糖,生粉,盐一起把五花肉腌制20分钟。洋葱,青椒切段。锅中放油多点,油热后捞出浸泡好的五花肉在锅中多次翻炒,(切记不要加水),等肉差不多熟了加入洋葱、青椒,稍微一点盐,多次翻炒,出锅即可。
通常成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。而新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。一般有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。
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