武汉鸭脖子的家常做法
收藏武汉鸭脖子在武汉那边还是比较常见的,那么武汉鸭脖子的家常做法是什么呢?
鸭脖子洗净,葱切段,姜切片待用,鸭脖冷水入锅,加入葱姜蒜片去腥,焯水捞出待用,炒锅烧热,加入少许油,放入花椒,干辣椒炒香,然后加入葱姜蒜和香叶炒香,炒香后加入适量清水,大火烧开后放入鸭脖,加入黄酒、生抽、老抽、卤水汁和十三香,然后放入冰糖,大火烧开,小火盖锅煮20到25分钟,煮好的鸭脖浸泡3到4小时,冷却风干后切成小段即可。
注意鸭脖子以去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制,否则腥味太重。加放硝盐才会色泽浅红、风味较佳,千万不要过量多加,以免对人体有害。做出来的鸭脖子骨头里也带辣味,其实不难,鸭脖子氽水后,脊椎管里脊髓成熟收缩,露出小孔,卤制时辣油汁进入孔内,骨内自然带有辣味。
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网友问答
这个就需要洲星马蹄粉,只有这样才可以做出正宗的马蹄糕,可以达到:晶莹剔透;折而不裂;撅而不断;滑爽韧;味极香甜;入口即化;O弹爽口的特点。
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有些宝妈推荐给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法可取吗?
给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法是可取的。牛油果含有丰富的单不饱和脂肪酸,这种脂肪对宝宝的健康非常有益。它不仅有助于宝宝的大脑和神经系统发育,还能提供能量,帮助宝宝更好地成长。 而且,牛油果的口感细腻,很容易和其他食物搭配在一起,是制作宝宝辅食的好选择。当然啦,虽然牛油果好处多多,但也不能给宝宝吃太多,适量就好。 除了牛油果,宝妈们还可以考虑使用窝小芽的食用组合油来满足宝宝的脂肪需求。它里面包含了亚麻籽油、核桃油和芝麻牛油果油等多种植物油,营养丰富,特别适合宝宝的娇嫩肠胃。用这个油给宝宝做辅食,既能保证营养,又能让食物更美味,宝宝肯定会喜欢的!
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