土豆炖冻豆腐营养价值
收藏土豆炖冻豆腐好吃又营养,那么土豆炖冻豆腐营养价值是什么呢?
本身土豆含淀粉9~20%,蛋白质1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纤维0.6~0.8%,含有丰富的微量元素和维生素C、B1、B2、胡萝卜素。土豆有齐全的8种氨基酸,每100克土豆含有天冬氨酸356毫克、谷氨酸270毫克,营养更全面。土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍,维生素B2和铁质是苹果的3倍,磷是苹果的2倍,糖和钙质与苹果相当。
而每100克冻豆腐所含营养素为热量(81.00千卡);蛋白质(8.10克);脂肪(3.70克);碳水化合物(4.20克);膳食纤维(0.40克);硫胺素(0.04毫克);核黄素(0.03毫克);尼克酸(0.20毫克);维生素E(2.71毫克)。钙(164.00毫克);磷(119.00毫克);钾(125.00毫克);钠(7.20毫克);镁(27.00毫克);铁(1.90毫克);锌(1.11毫克);硒(2.30微克);铜(0.27毫克);锰(0.47毫克)。
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网友问答
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