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生活百科 / 烹饪技巧 / 凉拌鸡爪的做法 /凉拌凤爪

凉拌凤爪

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凤爪其实就是鸡爪,通常都是凉拌着吃,那么凉拌凤爪应该怎么做好吃呢?

鸡爪洗净,锅中加水、姜片,加入鸡爪,煮滾后3至4分钟即可。将鸡爪捞出,立即用冰水浸泡,沥水备用。准备调味汁:半碗酱油、蒜泥、醋少许、适量指天椒,将调味汁和鸡爪凉拌均匀,腌制1小时左右即可食用。注意把鸡爪对半切开,不仅容易让鸡爪更好的入味,而且能够方便大家使用。

或者将买回来的鸡爪用剪刀剪。鸡爪的趾甲盖都不要,然后把鸡爪对半切开,接着锅中放入适量的清水,把鸡爪倒进去并加入适量的料酒,然后往锅中加入适量的桂皮,八角,香叶和生姜,开大火煮十分钟,接着把鸡爪捞出来,加入事先切好的蒜蓉和辣椒末,然后往鸡爪上面浇上一勺的生抽,接着往鸡爪上面浇上一勺的辣椒油,然后碗鸡爪上面撒上适量的盐巴和味精,搅拌均匀就可以开吃了。

网友问答

怀孕可以吃凉拌的吗??

怀孕后吃点凉拌菜没有什么危害,外面卖的凉拌菜可以添加了一些调料,我们自己在家拌就可以了,比如:凉拌黄瓜、小葱拌豆腐、凉拌芹菜等等都是很利口的小菜,只要把食材清洗干净,避免细菌污染,就可以了,而且多食芹菜还可以增强抵抗能力,尤其是夏季,容易出现心烦、喉咙疼痛,吃点芹菜可以缓解症状。

念念123456   

哪款宝宝凉拌热炒辅食油好?

我用的都是爷爷的农场的,凉拌第一口推荐核桃油,很香,加到米糊面条里面。热炒油推荐牛油果油,做煎东西煮东西的时候放。

mb48978716   

问一下大家,鲁花蚝油用来炒菜好吃还是凉拌菜好吃?

我觉得都好吃,炒菜、炖菜、拌菜我都试过。鲁花蚝油用于炒菜,能够提味生鲜,增加光泽;用于炖菜,鲜美入味,浓香可口;用于拌菜、拌馅,可以使食材嫩滑鲜醇;用于腌制肉类,可以让食材鲜香美味。

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新鲜的牛肝菌可以凉拌吗?

可以,记得用沸水焯7分钟以上,去腥提鲜。

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凉拌新鲜牛肝菌可以吗?

可以的,跟金针菇的做法相似,只要热水焯熟就可以了。

mb46518835   

夏天给宝宝吃凉拌菜,会不会不好啊?

高温天气,避免进食温度较高的食物,可以增加凉拌菜,或将菜肴凉一会儿然后开始就餐。如果食物的温度较高,吃得满头大汗,甚至会中断孩子进食或吃得不多就不想吃了。另外,夏天容易腹泻,做辅食要注意卫生问题,餐具要经常消毒,避免发生感染。

李洁玲医生   

希望宝宝胃口好点,可以吃凉拌菜吗?

如果食物的温度较高,吃得满头大汗,甚至会中断孩子进食或吃得不多就不想吃了。因此,高温天气,避免进食温度较高的食物,可以增加凉拌菜,或将菜肴凉一会儿然后开始就餐。另外,夏天容易腹泻,做辅食要注意卫生问题,餐具要经常消毒,避免发生感染。

李洁玲医生   

最近宝宝都不太爱吃热菜。炎热天气下宝宝吃什么好?宝宝可以吃凉拌菜吗?

可以增加凉拌菜,或将菜肴凉一会儿然后开始就餐。夏天容易腹泻。做辅食要注意卫生问题,餐具要经常消毒,避免发生感染。如果食物的温度较高,吃得满头大汗,甚至会中断孩子进食或吃得不多就不想吃了。高温天气,避免进食温度较高的食物。

李洁玲医生   

宝宝夏天吃凉拌菜会引起身体不适吗?

夏天容易腹泻,做辅食要注意卫生问题,餐具要经常消毒,避免发生感染。如果食物的温度较高,吃得满头大汗,甚至会中断孩子进食或吃得不多就不想吃了。因此,高温天气,避免进食温度较高的食物,可以增加凉拌菜,或将菜肴凉一会儿然后开始就餐。

李洁玲医生   

炎热天气下宝宝吃什么好?天气越来越热。宝宝可以吃凉拌菜吗?

夏天容易腹泻。做辅食要注意卫生问题,餐具要经常消毒,避免发生感染。如果食物的温度较高,吃得满头大汗,甚至会中断孩子进食或吃得不多就不想吃了。高温天气,避免进食温度较高的食物。可以增加凉拌菜,或将菜肴凉一会儿然后开始就餐。

李洁玲医生   

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