家常鸡蛋羹的做法
收藏鸡蛋羹是很常见的家常菜,因为其做法简单,而且好吃还营养,那么家常鸡蛋羹的做法是什么呢?
鸡汁鸡蛋羹:准备鸡蛋两个,用筷子打散,加少许盐调味,鸡汁用温开水稀释,然后兑入蛋液中,用筛网过筛两遍,去掉蛋液中的空气,用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔,蒸锅内加水烧开,把碗放入蒸屉上,中小火约8分钟左右即可。
牛奶鸡蛋羹:2个鸡蛋打入碗中搅拌成均匀的蛋液,随后把牛奶倒入锅中开小火,牛奶开始发热后,将蛋液一点点的倒入正在加热的牛奶中,同时还要用筷子不停的搅拌牛奶,等牛奶鸡蛋液凝结,稍微加上一点糖,上面放几颗枸杞装饰,这样一道软嫩香甜的牛奶鸡蛋羹就做好了。
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