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生活百科 / 如何腌制食物 / 萝卜干腌制方法 /萝卜干腌制方法

萝卜干腌制方法

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萝卜干营养丰富,而且食用极为简单,所以很多家庭都会将萝卜干腌制起来。

1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天。

2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散。加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实)。

3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖。置阴凉处10来天后即可。

真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会松动),封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入)。现在人家很少有倒罐的,用泡菜坛也一样。

网友问答

富含胡萝卜素的食物有哪些呢?有更方便的补充方法?!

富含胡萝卜素的食物有如萝卜、土豆、甘薯、藕、竹笋等。这一类蔬菜含碳水化合物(主要为淀粉)较多,黄、红颜色的胡萝卜和甘薯还含有丰富的胡萝卜素,是良好的维生素A食物来源。 鲜豆类:指的是四季豆、豇豆、新鲜的蚕豆和豌豆等。这类蔬菜的特点是蛋白质的含量相对较高,有的鲜豆如荷兰豆和龙豆胡萝卜素的含量也较高。 有更方便的补充方法?! 除了可以多吃上面这些食物,还可以试试汤臣倍健β胡萝卜素,相比食物,营养品中的β胡萝卜素浓度更高,更加适合人体吸收。

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富含胡萝卜素的食物有哪些呢?有更高效的补充方法吗?

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