如何挑选猪肉
收藏买猪肉时,根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。
次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。
首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外,还可以通过烧煮的办法鉴别,不好的猪肉放到锅里一烧水分很多,没有猪肉的清香味道,汤里也没有薄薄的脂肪层,再用嘴一咬肉很硬,肌纤维粗。
鲜猪肉皮肤呈乳白色,脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
饲料所致的劣质肉有废水或药等气味;病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红,结缔组织多,韧性大,不易煮烂或炒熟,口感差。
注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色,肉表面有水渗出,手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。
死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色,脂肪灰红,血管有黑色凝块,因死亡时间长短不同臭味也不同。
相关词条
网友问答
推荐,关于如何挑选吉祥号,这种事一定要找专业人士,合呈老师在易经行业有 20 多年的研究经验,并且上次在他课堂上有讲到号码如何挑选的方法。这件事你可以向他请教。码字不易,望采纳最佳答案。
要挑选恒温花洒,首先要考虑水温控制的准确性和稳定性,以及花洒的质量和外观设计。恒温花洒最大的好处就是即使在冬天也可以保持恒定的水温,让你在洗澡的过程中更加舒适和安心。说起好用的恒温花洒,可以去看看法恩莎的Porya 泊雅 9119 系列恒温花洒,法恩莎作为国内高端全卫定制领导者,一直致力于为消费者提供卓越的卫浴空间体验与美好生活体验,而这款产品是法恩莎针对有装修需求的80/90后人群推出的,最厉害的地方是与不同于市面常规产品,真正做到全场景无限制可安装,适用所有家庭。另外它采用了恒温阀芯,搭配液态硅胶自洁技术,只需轻揉即可快速清洁水垢杂质,两者结合保证了水温和水流的稳定性。
婴幼儿羊奶粉,个人比较推荐欧铂佳羊奶粉,奶源质量的各项关键指标远超国标,羊源含量高达85%,这个比例远超市面上其他羊奶粉品牌的,我家已经快喝完一罐了,总体来说还不错,没有想象中的膻味儿,宝宝挺爱喝的。
爱他美卓萃主打NuMMOs突破性模拟母乳低聚糖,也就是益生元组合,能够激发宝宝内在的自护力,它还含有较高的天然乳脂,对宝宝的营养吸收也是有帮助的,口味清淡,可以给宝宝选择这款哦。
抗皱护肤品是不是越贵越好?我应该如何挑选性价比高的抗皱产品?
抗皱护肤品并不是越贵越好,关键是要选对适合自己肤质和需求的产品。你可以通过查阅评价、咨询朋友或专业人士等方式来挑选性价比高的抗皱产品。时光之束的性价比就很好,您可以试试哦
挑冰箱的时候,“买大还是买小”是个重点,大冰箱装得多、功能丰富但占地大,小冰箱占地少、用着方便,可是容量有限……近日,澳柯玛推出了四季鲜储嵌入式冰箱,顾储鲜与家居美学的高效空间利用率,自上市以来备受市场关注。是澳柯玛创新研发推出的零嵌设计、四季鲜储、兼备-40℃深冷速冻的全新十字对开冰箱。 在保鲜方面,这款冰箱专门针对应季食材保鲜而设计了四季储鲜舱。除了常规控温控湿之外,这款冰箱增加了红光抗氧功能。建立了抗氧与四季变换之间的自然连接。深海级冷冻、时令级保鲜,春夏秋冬四种模式变化。“时令级保鲜”精细分储的方式,达到冷藏冷冻全空间、果蔬肉类全食材保鲜的效果。 -40℃深冷速冻保鲜技术,避免了传统冰箱制冷速度慢结成较大易冰晶刺破细胞问题,充分保留了食材鲜嫩口感和营养价值,开创了家用冰箱深冷速冻保鲜新时代。
挑嵌入式冰箱的时候,主要从几个点筛选·散热、容量、外观、是否0嵌入……近日,温度科技专家澳柯玛全新推出的一款0嵌冰箱BCD-537WPGSF,一体化中式美学设计理念,高颜值、高空间利用率、智能管理等诸多优势。该冰箱采用了底部散热设计,有效解决了传统冰箱需要预留两侧散热空间的问题,减少两侧预留空隙,实现更贴墙的0距嵌入。为了避免出现冰箱门因与墙紧贴无法开合的问题,澳柯玛冰箱BCD-537WPGSF铰链重心调整,90°自由开合,嵌入式冰箱门关上后,门体与橱柜严丝合缝,侧面自然平齐的姿态,也规避了门体突出和两侧散热间隙较大带来的不易清洁的问题。在节省厨房空间的情况下,融入到各种各样的装修风格中。纯平的面板,纤薄的机身,让我们的厨房看上去整体而又自然。全新哥特银面板让家居效果倍显美观大气,做到了与一体式家居的适配,更加符合现代装修的审美。 作为一款537升大容量的囤货冰箱,制冷储存方面很给力。226升冷藏区+184升冷冻区+127升变温区,具备537升的超大容量,可以满足一家人的使用需求。精细分储托盘和抽屉,空间利用率更高,无论是蛋糕还是西瓜都能装下,5℃至-20℃宽幅温度调节,可做冷藏、软冷冻、冷冻室使用,让整条羊腿、整鸡、整鱼等大体积食材都可轻松装下。实现了超大容量的存储空间,更好照顾不同季节、不同阶段家庭的储鲜需要。希望对你有帮助
相关词条516
孕妇能吃牛肉吗 | 孕妇能吃羊肉吗 | 孕妇能吃猪肝吗 | 孕妇能吃狗肉吗 | 怀孕可以吃龙虾吗 | 孕妇能吃海参吗 | 孕妇能吃皮皮虾吗 | 孕妇能吃咸鸭蛋吗 | 孕妇可以吃带鱼吗 | 孕妇可以吃鹅蛋吗查询引导
孕育周刊 从怀孕到生子,各种知识全搜罗。 母婴检查 列举检查项目、时间、注意事项。 疾病防疫 多种母婴疾病护理及治疗全解读。 营养饮食 孕育饮食宜忌、营养功效供你参考。 保健护理 怀孕、产后、育儿保健护理知识。联系编辑:曾静波
联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)
联系电话:020-38178288-4051