怎样选猪肉
收藏一、猪肉购买渠道的挑选
1、街市或者农贸市场:要看摊位各类营业证件。
从这个渠道购买猪肉建议先看这个摊档是否有营业执照,卫生许可证以及猪肉定点屠宰和具有检疫证明等,如果摊位里有出示这些证件,这样的摊位比较安全。同时选购尽量在摊位环境卫生清洁、经营业户是否衣帽整洁的摊位。
2、超市:猪肉来源比较正规。
从这个渠道购买猪肉比较安全,但是价格比较高些。建议消费者多了解不同类型猪肉的价格,目前有放心猪肉、无公害猪肉以及有机猪肉三种,所以不同的猪肉的价格就各不相同。
二、挑选猪肉的方法
1、看猪肉的外观
新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬。
猪肉要光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点。
2、闻猪肉的气味
拿猪肉在鼻子附近闻闻,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的肉。
3、手指触摸猪肉
用手指压下猪肉,猪肉要有弹性,如果用力按压,猪肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。
4、用水煮肉看汤汁颜色
煮肉的汤应透明清澈,油脂团聚于汤的表面,具有香味。如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉。
网友问答
一、入侵性检测:主要是通过胃镜完成,即使用胃镜取胃部的黏膜组织,然后对黏膜组织进行检测,明确胃部是否有幽门螺杆菌感染; 二、非入侵性检测:1、幽门螺杆菌抗体试验:抗体阳性不能说有幽门螺旋杆菌,也可能曾经感染过; 2、呼气试验:即尿素呼气试验,患者需要服用被碳13或碳14标记过的尿素药物进行检测,孕妇和儿童等特殊人群不适用; 3、粪便幽门螺杆菌抗原检测:因为幽门螺杆菌感染后会附着在胃黏膜上,而胃黏膜的上皮细胞会脱落随着粪便排出,所以可以通过检查粪便明确是否有幽门螺杆菌感染。如AVE爱威幽门螺旋杆菌抗原检测试剂盒,跟新冠抗原检测一样简单。 4、牙垢检测:临床上不用,结果不可靠,而且不能判断胃里有幽门菌。
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