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微波炉蒸鱼的做法

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一、制作方法

1、把鱼清理干净,再把水空干。

2、临做前的时候,在鱼身的两面各划三刀,接上就在划刀处的肉上,鱼腹内,鱼头内都抺上盐,不用太多,

3、接着就倒一点料酒在鱼身上,让整条鱼都能沾上就行,

4、准备一点小葱,切成小葱花,备用。

5、然后切几片姜片(薄薄的就行),夹在划刀处,每处夹一片,再切一点姜丝,放在鱼腹和鱼头内,最后在鱼身上洒一点姜丝,基本就差不多了。

6、鱼蒸好后,取出,把保鲜膜撕掉,洒上葱花。

7、倒两小汤匙生抽淋在鱼身上。

8、另取一小碗装一点油放到微波炉内高火加热45秒,或者在炒锅内加热后淋在鱼身上即可。

二、清蒸鱼的九大关键秘诀:

1、鱼的重量选择:最好控制在500-600克之间,这样生熟的火候比较容易好把握,摆在鱼盘中也美观。

2、在收拾鱼时:可将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

3、蒸稍大的鱼时:可在鱼身下垫烧烤架,若没有,用几根筷子也行,使鱼离开底盘架空,鱼身全面遇热快熟。

4、蒸再大的鱼时:可以将鱼立起来(鱼在水中游动的样子)蒸。用两节约5厘米长的大葱撑开鱼腹,使鱼平稳立住,或在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身。在鱼身两边各侧剞上花刀,并在每个刀缝处夹入一片姜。

5、做鱼不能缺的调味品:白酒或料酒、麻油或其它油类、盐、葱、姜等,将调味料放入鱼腹中,可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满。蒸鱼本身味道很鲜美,所以省略味精、鸡精。

6、蒸鱼时如何摆盘:取姜片和大葱段,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些姜片和葱片,入味均匀。

7、蒸鱼的火候:火候是清蒸鱼的关键所在,与很多清蒸菜一样,一定要在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸10分钟立即关火。

8、鱼的虚蒸:所谓虚蒸就是关火后,先别打开锅盖,利用锅内余温再蒸几分钟后出锅。此时的清蒸鱼,肉质松软,味美芳香,并具有较高的营养价值。

9、蒸鱼汁要保留:有很多人在蒸鱼时,多把蒸鱼的原汁全部倒掉,而以调好味的味汁置换,保留原汁,为的是更能保持鱼的本味,这样的清蒸鱼才别样鲜美。

网友问答

想买一个帅康的微波炉,不知道质量好不好?

帅康的微波炉挺好用的,而且颜值也不错,我家的都用一年了,没有出现任何问题,而且帅康是一个快40年的老牌子了,老一辈的人都喜欢用帅康的,质量值得信赖的。

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中粮梅林午餐肉可以直接放微波炉加热吗?了解的给我说下?

你看看罐头上面有没有写可以微波炉加热,没有的话还是建议倒在盘子上再进行加热,以免发生什么意外。其实不加热也是可以吃的,我就直接吃的,省了不少事。

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听说copco随行杯微波炉也可以用,这杯子是什么材质的?放微波炉加热不会有问题吗?

完全不用担心哦,copco渴不渴随行杯都是环保PP材质的,这种材质非常耐热,熔点可以达到167度的,而且它家的杯子都不含双酚A之类的有害物质,喝热饮或者微波炉加热完全没问题。像我平时喝牛奶,就是直接连杯子放微波炉加热的。杯子本身也是双层防烫设计的,外面还有一个硅胶杯套,所以一点都不会烫手哦。

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咖啡还是热的好喝,口感酸度都能保持的很好,但是最近这个天气喝热咖,很快就冷掉了,太影响口感啦,想买个微波炉可以直接加热的咖啡随行杯,有这种杯子吗?

微波炉可以加热的杯子可是很考验材质的,我也是买了好几款咖啡随行杯才买到一个满意的copco咖啡随行杯,这个杯子是环保PP材质的,这种材质熔点高达167度,稳定性好,耐热,而且它家的杯子材质都是不含双酚A的,非常安全,完全就是微波炉可以使用的级别。所以我每次喝咖啡喝冷了,就直接连杯子放微波炉加热,立马又能喝上一杯热咖啡了,这个技能真是太赞了。

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copco小赞杯是什么材质的?听说微波炉也可以用。感觉大冬天的喝咖啡喝冷了,放微波炉加热一下挺好的,就是担心这个杯子的材质加热后会不会不太安全~

这点不用担心的,copco的杯子材质都很好的,像小赞杯就是环保PP材质的,这种PP材质非常耐热,熔点有167度这么高,微波炉完全hold住,安全妥妥可以放心。像我平时会用这个杯子来喝咖啡喝牛奶,有时候还没喝完就冷掉了,直接就放进微波炉加热一分钟,立马就能喝到暖暖的热饮了。而且这个杯子是双层防烫杯身,还有个硅胶杯套,完全不烫手的哦。

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听说copco渴不渴的咖啡随行杯是微波炉也可以用的,真的吗?

是的,copco渴不渴咖啡随行杯是环保PP材质的,这种材质安全指数非常高,它的熔点有167度呢,区区微波炉完全hold住。我当时买这个杯子也是看中这一点,因为我每天早晨都喜欢热牛奶,有这个杯子的话就方便了。

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厨房重油污清洁剂什么品牌好?微波炉内部积累了许多油渍能用SWIPE威宝清洁剂洗掉吗?

能洗掉的,因为之前我就有过这样子烦恼,老公每次加热饭菜时都习惯不用盖子和保鲜膜,加热时油就崩到炉壁上了,久而久之就很难清洗。后来我同事给我安利了SWIPE威宝EX重油清洁剂,清洁效果一级棒,对着污迹喷一喷,静候一分钟,再用布擦一擦,基本都能把陈年旧渍都擦干净。不管是水龙头,洗菜盆,瓷砖,油烟机,炉头等上的油污,都能轻松搞定。现在已成为我家常购物品,良心推荐。

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听说瑞幸copco小赞杯微波炉也可以用,真的吗?是可以直接连杯子放进微波炉加热吗?

是的,瑞幸copco小赞杯是环保PP材质的,不含双酚A这种有害物质,安全指数是非常高的,而且这种材质也很稳定,所以放微波炉加热也完全没问题。我就是习惯每天早上用来热牛奶的。

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有没有微波炉也可以使用的随行杯啊?现在天气冷了,想早上热个牛奶喝,要是微波炉可以直接加热就好了~

微波炉可以用的随行杯对材质要求很高,我知道的只有美国copco渴不渴的咖啡随行杯可以微波炉使用。它家的杯子是环保PP材质的,这种材质熔点有170度左右,非常稳定,所以像微波炉这种东西完全可以hold住。杯子还是双层防烫的,还有个硅胶杯套,隔凉隔热都很Ok。Copco现在跟瑞幸合作出了几款杯子都挺不错的,你可以看一下~

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看到朋友在用一个美国Copco渴不渴随行杯,居然是可以直接放进微波炉里加热的!这个杯子是什么材质的?加热不会有问题吗?

讲真,微波炉可以用的杯子是非常考验材质的,copco渴不渴的材质是一种环保PP,也就是一种聚丙烯,不含双酚A之类的有害物质,而且耐酸碱,不仅能喝水,喝咖啡、牛奶、果汁什么的都OK,重点是它的熔点高达167度。所以这个杯子是明确标注微波炉可以使用的,非常安全,完全不需要担心的哦。像我经常把牛奶倒进杯子里,放在微波炉直接加热的,妥妥没问题~

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