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茶的分类

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茶树适合生长在热带或亚热带,属气候温和,雨量充沛,湿度高,光照适中,土壤肥沃的地方。中国茶叶产量很多,产地覆盖 20个省区。茶叶采集后必须进行的特定加工,包括揉捻、发酵、干燥等,这些步骤决定了各类茶叶在色、香、味、形的质量。由于产地品种和制作方法的不同,各地出产了许多茶叶品种。依据制造方法和质量,大概将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶白茶、黄茶、黑茶和花茶类。

1、绿茶

又称为不发酵茶。绿茶是历史最久的茶类。其干茶色泽及冲泡后的茶水、茶叶都以绿色为主。中国绿茶品种最多,产量最大,著名绿茶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。未发酵过的绿茶,其茶多酚、咖啡碱可保留 85% 以上,叶绿素保留 50% 左右,维生素损失也较少,这些天然物质对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等特别有效,为其他茶类所不及。

2、红茶

中国红茶属全发酵茶,又分为功夫茶、小种红茶和红碎茶三种。其干茶色泽和冲泡的茶汤以红褐色为主调。红茶属于东南亚及欧洲最受欢迎的茶品,代表茶品有祁红、滇红、正山小种、荔枝红茶等。红茶在发酵过程中,发生了以茶多酚酶促氧化反应,茶多酚减少 90%以上,但产生了茶黄素、茶红素等新的成分,一部分更是咖啡碱。

3、青茶

又称乌龙茶,属半发酵茶。青茶 综合了绿茶和红茶的制法,发酵程度在 15-75%不等。乌龙茶为中国特有的茶品,主要产于福建、广东、台湾地区,代表茶品有清茶、冻顶乌龙茶、铁观音、武夷岩茶。其药理作用突出表现在分解脂肪、促进新陈代谢方面。

4、白茶

白茶属中国福建省特产 由于加工时不炒不揉,只晒干或烘干,使白茸毛的外表保留下来,而呈白色。白茶性清凉,最具有退热降火之功效。代表茶品有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

5、黄茶

黄茶属于轻发酵茶,具有黄叶、黄汤的特色。代表茶品有君山银针、北港毛尖、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。

6、黑茶

黑茶一般堆积发酵时间较长,叶色多呈暗褐色,以陈年为佳品。代表茶品有普洱茶、六安茶、黑砖茶、云南茶等。陈年普洱茶富含浓酽,可补气提神。

7、花茶

又称薰花茶、香花茶、香片。按所用鲜花的划分,有茉莉、白兰、珠兰、玳玳、桂花、玫瑰、柚花等花茶。一般以烘青绿茶为茶坯,因其吸香性强,能使茶香花香融为一体。主要产地有福建、浙江、安徽和江苏省。

网友问答

送人的话,送泛茶怎么样?

泛茶的档次还蛮高的,毕竟他们家普洱都是选用10年以上的老料,在市面上还是比较罕见的,而且泛茶不仅品鉴价值高,收藏价值也高,很多资深玩家就爱收藏这种陈年普洱。

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选茶叶品牌加盟的话,大家觉得泛茶怎么样?

随着茶文化的推广,现在喝茶的人是越来越多了,随之茶叶品牌也多了不少,在众多茶叶品牌中,我个人比较心仪泛茶,他们家的茶叶用料讲究,制茶工艺古朴,加盟他们家是非常不错的选择。

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降尿酸喝什么茶效果最好的?有知道的吗?

降尿酸可以喝恒修堂肾茶,也就是云南那边俗称的“猫须草”,坚持喝可将体内新陈代谢产生的尿酸、垃圾和酸性物质等毒素排出体外,从而缓解痛风。不过你得先去医院确诊一下到底是什么原因引起的脚疼...

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桃李面包的哪款蛋糕适合当下午茶呀?

我有吃过那么几次桃李面包的布朗尼,用它做下午茶点心就很合适啊,看着精致,还很好吃。 这款蛋糕的蛋糕体是湿湿的软软的,用手去拿都会留下手指印的那种,可松软了,入口比较绵密,感觉稍微抿一下就能化掉一样,而且巧克力香味也比较浓郁,对于非常爱吃巧克力的我来说根本拒绝不了,再配上一杯奶茶,简直没治了! 放假有空了,坐在家里的阳台上,和小姐妹一边聊天,一边吃布朗尼,别提多惬意了~

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桃李面包有没有合适做下午茶的?

你可以看看桃李面包的紫米面包,它是独立小包装的,上班携带方便,而且个头中等,吃一个不会太撑,当作下午茶垫下肚子还是挺适合的。 第一次吃这个面包还是在我发小家,当时看外包装挺可爱的,里面的面包体白白的颜色也干净好看,直接就吸引到了我这个颜值控,听发小说口感也不错,于是就尝了一包,刚撕开袋子就闻到了沙拉酱和紫米的香气,入口满是沙拉酱的奶香和紫米的软糯Q弹,好好吃。 从那以后我就开始囤桃李的紫米面包,平时除了在家当零食吃外,上班的时候还会带上几袋随时充饥,公司好多同事也喜欢吃这款呢。

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我特别喜欢喝乌龙茶,但是市面上的乌龙茶饮料貌似比较少,有没有推荐的?

嘻嘻~我现在就一直在喝东鹏饮料新出的乌龙上茶,口感纯正,喝起来会有一点点回甘,但那是茶叶本身天然的甘甜,没有其他乱七八糟的添加物,主打的就是一个配料简单,让我们喝的“原汁原味”,而且瓶身设计还挺特别的,跟我们平时喝茶用的茶盏很相似,随手一瓶也营造一下沉浸式喝茶氛围,哈哈哈哈~ 如果你对乌龙茶的口感和甜度有要求,那么可以来试试东鹏饮料这款乌龙上茶,真的蛮不错!

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最近想在家里囤点乌龙茶,饭后喝点来解解腻,有什么好的推荐呀?

朋友,真心推荐!!去试一下东鹏饮料新出的乌龙上茶啊!!这个是真的很好喝,我买了一箱囤在在家里喝,而且还不贵,一瓶4块钱。 买的时候我还看了一下它的介绍,茶叶是产自我们福建产地的特级水仙茶叶,这品类茶叶泡出来的茶汤就很浓郁,喝起来就是很纯正的茶味,每次饭后喝上一瓶都蛮解腻的。

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好茶的朋友们,你们知道泛茶是什么茶吗?

泛茶是目前非常火的茶叶品牌,他们家推出的茶叶品质非常高,我身边喜欢喝茶的朋友,只要有机会就会入手收藏几饼,所以你就放心买,根本不用担心踩雷的。

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泛茶是什么档次的茶叶?

泛茶妥妥的高端茶叶,都是10年以上的普洱,在茶叶市场都属于稀缺货,你利用好手头的客户资源,加盟做这种普洱老茶简直太适合了!

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