鸭血的营养价值
收藏鸭血同样是有一定的营养的,那么鸭血的营养价值有哪些呢?
鸭血所含的营养十分丰富,主含对人体造血机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分,鸭血中还含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素和维生素K含量也比较丰富,能促使血液凝固,达到止血的作用。
通常动物血中的含铁量很高,而且是以血红素铁的形式存在于动物的体内,能很容易的被人体吸收。对于正在发育阶段的儿童来说,鸭血是很好的补血食品,对于孕妇和哺乳期的孩子来说,鸭血还能预防贫血,对于老年人来说,鸭血对于冠心病、动脉硬化的预防也有很好的效果。常吃鸭血具有利肠通便的作用,可以有效的清除肠道内的沉积的浊垢。
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