洋葱炒猪心掌握技巧就能做的很好吃了，那么洋葱炒猪心窍门是什么呢？

先准备一副猪心和半个洋葱。先将猪心切成片，一般是将猪心竖着一分为四，然后再切成片。锅中加入适量的水，烧开后，把猪心放里面焯一下。用冷水将猪心上的血沫冲干净，装好，备用。把半个洋葱切成条状。洋葱不仅可以让食物有一种鲜香，而且会让煮出来的食物有一点甜味。

锅烧热，上油。先放入洋葱炒香后，再倒入刚才焯好的猪心，一起炒一会儿，接着加入少许酱油和少许蚝油，翻炒。酱油和蚝油的量根据各自的口味加，喜欢吃咸就多加点，喜欢吃淡就少加点。然后加点水，不用太多，盖上锅盖，大火闷五分钟。起锅前淋上几滴醋，再翻炒下，起锅即可。