蟹柳可以做成蟹柳寿司，一口一个，那么蟹柳寿司的做法是什么呢？

米饭蒸熟，放进容器中，按10:1的比例加入寿司醋，用饭勺搅打松散拌匀。蟹柳煮熟。青瓜切成长条，哈密瓜切成长条。竹帘上铺好保鲜膜，放上海苔，将米饭均匀地到海苔上（边边角1.5cm左右的地方留空，避免米饭跑出来)。

然后在底部1/4处放上青瓜、蟹柳和哈密瓜（青瓜和哈密瓜放外面，蟹柳放中间），挤上沙拉酱。最后将竹帘将其慢慢卷起，卷紧成寿司卷。用刀将其切成等分的小段即可食用。注意寿司要漂亮，一是卷的时候得捏紧，二是刀切的时候先过一下水，切口才齐整。