小米绿豆南瓜粥比较下火，那么小米绿豆南瓜粥的功效与作用是什么呢？

小米的营养价值很高，蛋白质、脂肪、碳水化合物含量都比稻、麦、大米高。除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米还含有不同于其它谷物的独特之处，其中维生素B1的含量位居所有粮食之首。绿豆含有丰富的蛋白质，而蛋白质以球蛋白为主，并含有多种氨基酸，还含有多种维生素和微量元素。绿豆的功效与小米很相似，它能降血脂血压、消热解暑、美容养颜。

南瓜中含有丰富的锌，锌能参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分和促进人体生长发育的重要物质。还有南瓜含有的果胶具有吸附性，能保护胃肠道黏膜免受刺激。