香油煎鸡蛋可以自己进行制作，那么香油煎鸡蛋的做法步骤有哪些呢？

葱切沫，放碗里备用。肉也切沫，放在刚才的葱花碗里。在碗里打2个鸡蛋。再洒里点盐和十三香，然后把鸡蛋液顺时针搅开。放正常炒菜的油，油倒里后把勺端起来晃一晃，让油在勺里散开，煎鸡蛋的时候不会粘锅。油开后倒入鸡蛋液，等一面煎成金黄色在翻面。用锅铲小心翻面，等两面都成金黄色就可以出锅了，装盘即可。

要知道鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。蛋黄中含有大量的铁。铁是参与和制造血红蛋白的原料，因此贫血的朋友可以用蛋黄作为铁的良好补充剂。