香茅柠檬鸭自己做也是很不错的，那么香茅柠檬鸭的做法步骤是什么呢？

首先把所有配料和鸭子腌十五分钟，备好配菜，柠檬弄散，切好熏豆腐，先下油放蒜米后放一半熏豆腐再放鸭子炒干，然后放100克水盖盖子焖煮水干后捞起，捞起来的鸭子备用。放油爆香蒜米放另外一半熏豆腐后再放配菜炒香，放鸭子进去翻炒，放200克水炒干即可。

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。