香茅鸡的味道比较好吃，那么香茅鸡吃的家常做法是什么呢？

首先于鸡腿软骨处下刀剁块，每块约4cm大小。蒜头5瓣切细碎、朝天椒3支切细碎、香茅2支去除根部后切薄圆片、柠檬叶5片沿叶脉挑去叶梗后切细丝。热锅冷油 ，爆香蒜末、辣椒末、香茅片，下鸡腿肉，大火翻炒，鸡肉缩水且无血水后再调味，加入水或鸡高汤200cc、糖1t、蚝油1T、鱼露1T，煮至汤汁浓缩，鸡肉被汤汁包覆住，下柠檬叶拌匀后起锅。

香茅作为一种主要生长在亚热带地区的一种香料，它所散发一些柠檬的香气，所以说有称之为柠檬草，而且香茅还具有非常好的医疗价值，比如说去除消肿，治疗感冒等，在亚洲的许多国家都喜欢将香茅作为香料放进食物中，并且香茅的使用价值非常广泛，它浑身都是宝，并且香茅精油也受到很多人的喜欢。