虾皮炒菠菜不是每个人都适合吃的，那么虾皮炒菠菜的适宜人群有哪些呢？

《陆川本草》中记载，菠菜”入血分，生血，活血，止血，祛瘀”。意思是说，菠菜善补血，具有生血、活血、止血、化瘀的作用。贫血者可以适当多吃一些菠菜，重度贫血患者不宜单纯用菠菜补血，最好征求医生的意见。

因此有贫血、头晕症状的人宜吃虾皮炒菠菜。儿童、青少年和老年人宜多吃虾皮炒菠菜。有习惯性便秘的人宜吃虾皮炒菠菜。一般菠菜属于叶类蔬菜，主要察看其菜叶，如果菜叶叶片完整、叶及茎均肥厚饱满、颜色鲜嫩翠绿,就属于品质很好的菠菜，可以选购。