芋头糕是糕点中比较常见的一种，那么什么是香煎五香芋头糕呢？

芋头去皮切小块，放进容器，加一半分量的调味品，蒸熟蒸软，粘米粉加水调开，加入另一半的调味料和油拌匀，把芋头和米粉浆拌匀，入模子，大火蒸30分钟，糕蒸好后，放凉切片，平底锅放油，两面煎香即可。

要知道 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；而且芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。