古法桂花乌梅汤做法比较杂，那么古法桂花乌梅汤的做法有哪些呢？

乌梅洗净后，用温水泡发。泡乌梅的水随后要同煮，所以要用可以饮用的水。山楂、甘草洗净。锅中添水烧开，加入乌梅和泡乌梅的水、山楂、甘草，冰糖同煮，大火烧开后转最小火，煮40-50分钟，撤火。撒入干桂花，加盖，等乌梅汤自然凉透，盛入器皿，放冰箱冷藏。

在盛暑期间饮用古法桂花乌梅汤，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效，比那些碳酸饮料要好得多。虽然古法桂花乌梅汤味道酸，但古法桂花乌梅汤却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点古法桂花乌梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外，古法桂花乌梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用古法桂花乌梅汤。