土豆炖南瓜的营养价值
收藏土豆炖南瓜的营养价值比较高,那么土豆炖南瓜的营养价值是什么呢?
吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。土豆皮中含有大量的维生素和钾,所以去皮吃会损失一部分营养的。有相关的研究显示,紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,这要比土豆内部肉的维生素要高很多。
而南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。南瓜里面有对应的维生素和果胶,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒、排毒的作用。南瓜有促进胆汁分泌,降低胆囊息肉、胆结石的风险。
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