泰式咖喱牛肉相对比较重口一些，那么泰式咖喱牛肉的做法是什么呢？

牛肉洗净，切小方块，冷水下锅焯水，加4片姜片，大火煮至水开，捞起牛肉洗净。土豆削皮切小块，泡入水中2min（去除表面多余淀粉，同时也可以防止其氧化变黑）。胡萝卜、西红柿削皮切小块。洋葱切小块。

热锅热油，放入牛肉、1个八角，翻炒1min；放入土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱、2汤匙料酒、1茶匙盐，加入热水至刚好没过所有食材，盖上锅盖，中大火煮15min；加入30g咖喱块，煮3min，煮的时候注意搅拌防止粘锅。试一下味道，觉得不够咸可以再加入适量盐。倒入200ml椰浆，煮2min，煮的时候注意搅拌防止粘锅。这样泰式咖喱牛肉就做好了。