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正宗松子玉米的做法

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正宗松子玉米虽然容易做,但也需要注意方法,那么正宗松子玉米的做法是什么呢?

玉米粒,红萝卜粒、青菜椒粒待用,松子洗干净待用。开火下油热锅放松子,炒松子过程要快,松子变色马上关火装盘待用。玉米用清水先煮几分钟装盘待用。起锅放少许油,玉米先下锅翻炒一分钟加入红萝卜粒、青椒粒、最后放松子,放盐、鸡精,关火装盘。

注意新鲜的玉米粒如果直接放入的炒菜锅中翻炒,其实最终炒出的玉米口感会非常的硬,因此要提前对玉米粒进行处理才行,而焯水这个过程的目的就是为了能让玉米粒变软,而且下油锅更容易被快速炒熟。食材的水分也就容易保留,因此口感也就软嫩许多,而且外观颜色更加鲜亮,看着都有食欲。