无骨泡椒鸡爪最重要的是去骨，这样吃着才方便，那么无骨泡椒鸡爪的做法是什么呢？

冻鸡爪解冻。将所有香料和调味料放入泡椒水中，并搅拌均匀待用。锅中烧水，加少许盐、10ml料酒，水开后把鸡爪放入，煮八分钟。把鸡爪捞出投入凉水中降温，凉透后把鸡爪表面的胶质清洗干净。

从鸡爪背面划开口子，将骨头取出。去除骨头的鸡爪应该尽量保持其完整。鸡爪全部处理好后，放入泡椒水中，盖上盖子放冰箱冷藏两天。切点瓜果装饰，将泡好的鸡爪爪尖朝外依次摆好。再点缀几颗水果即可。

无骨泡椒凤爪是一道菜肴，通常由凤爪、泡菜水作为主料，由姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、鸡精、白糖、辣椒等作为辅料制作而成。食用副作用为引发胃痛。