怎么做麻辣烫白汤底
收藏在冬天的时候，吃上一碗热腾腾的麻辣烫真的很舒服，那么怎么做麻辣烫白汤底呢？
通常麻辣烫的白汤是用大棒骨、玉米和胡萝熬制而成的。先将牛骨、猪肋骨以清水漂洗干净，放入开水中“出一水”后捞出，再用清水洗净。放入一个大锅中，掺入清水淹没(约5千克水)，以旺火烧沸。撇去血沫，下姜(拍破)、黄酒、改天中火熬炖，待汤味鲜香时，捞去姜块、骨渣澄清，即为麻辣烫白汤底。
建议如果想用添加剂的商家可以去调料城，各种添加剂都有，有可以使汤白的添加剂，不过加了那个汤也不是很白，还是需要用大骨大火熬制相互配合的。还可以添加少量的奶粉，使汤吃起来不那么寡淡，也可以汤色变得稍白些，这个方法的成本比较低，效果也比较好。
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网友问答
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