就算是吃烤鱿鱼，也要腌过的才好吃，那么烧烤鱿鱼腌制的配方是什么呢？

鱿鱼整只肚子不要剖开，洗净沥干水，碗中放入辣酱，生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时，洋葱切片，甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用，将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中，用锡纸将鱿鱼盖好烤箱预热220度，中层烤先烤8分钟后取出，打开刷上酱汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右即可。

通常烧烤鱿鱼需要准备鲜鱿鱼10千克 ①腌料配方：洋葱50O克，淀粉400克，五香粉200克,孜然粉150克，生姜100克，蒜泥100克，味精125克，食盐75克，白糖15克，超级鲜味王10克，辣椒粉、花椒粉各适量。烧烤酱配方：泡辣椒100克，花生酱40克，芝麻酱30克,大蒜瓣20克，鸡精20克，味精15克，食盐6克，白糖5克，超级鲜味王2克，辣椒油200克。