浇驴肉是一道比较残忍的菜，所以被列为禁菜，那么具体来说浇驴肉为什么是禁菜呢？

据说来吃这道浇驴肉的，大部分人并非是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了欣赏浇驴肉的过程和驴痛苦挣扎时的表情，以从中博取愉悦和欢乐。食客一边听着驴之惨叫，一边有滋有味儿地食用驴肉，真正是“色、香、味、声”俱全。

这道菜对驴来说实在是太残忍了，就像活熊取胆一样，人为了私欲去无底线的残害动物，凡是有一些怜悯心的都会为之感到悲痛，放在驴身上当然也是一样的，所以这道菜是禁菜，而且目前世界对动物的权利也是越来越重视了，因为不仅仅人类拥有权利，大自然中的所有生物都是享有权利的，不能因为人是高等动物，就剥夺了其它动物的权利。