杂粮煎饼怎么摊均匀
收藏杂粮煎饼是比较健康营养的一种小吃,但在做的时候很难摊均匀,通常杂粮煎饼怎么摊均匀呢?
刚开始练手法为了省面糊,可以用干面粉倒到平面锅上用木头刮板练习,以把面粉摊匀又不掉到地下为目的;因为每个人的习惯不一样(也许有左撇子的),为了把面糊均匀摊开摊薄,自己创立手法也可以,可以转圈的摊或者从左向右、从右向左、从上向下都可以。制作煎饼的过程中摊煎饼的速度和手法是关键,所以建议花3--5天时间(每天6小时)练手法和速度。速度慢了煎饼肯定会太厚而成本增加,手法不熟练摊出的煎饼会有的地方厚有点地方薄而不均匀。
注意没有筋道的杂粮煎饼面糊是一铲就碎的,在冬季的时候做面糊,当天晚上做,第二天早上用,夏季早上起来做,到上午面就醒好了。 关键是面要和好,杂面的比例要合适,杂面不要比白面多,杂面过多,和的面不劲道,不好摊还容易烂。
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网友问答
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下周末要送小孩去学校报道,在想要不要用哈啰顺风车接一单?高速费是怎么摊的?
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黄疸退不均匀?黄疸几天没退需要治?黄疸 多久退怎么办怎么回事
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