鸡爪的营养很是丰富，可以拿来做汤，但要讲究搭配，那么鸡爪汤的做法是什么呢？

鸡爪洗干净，切断去指甲，葱姜切片备用，锅底放少量油，加葱姜爆香，下鸡爪炒制加少量料酒，加水，大火烧开撇去血沫，小火慢煮，将汤煮至奶白色出锅即可。

或者做成鸡爪花生汤。准备好花生，淮山，生姜，虫草花，洗干净，淮山去皮切小块。鸡爪洗干净，放开水焯一下，加点料酒去腥味。捞起，冷水冲洗干净。把所有食材放砂锅里，加水煲汤，大火煮开转中小火30分钟即可出锅。

鸡爪剪去爪尖，洗净，焯水。砂锅放在旺火上，放葱化、姜末、精盐、再放鸡爪\鸡块，加入水，文火后加入味精。 开大火烧开，然后再降小火烧1个小时，关火，等上30分钟左右就可以了，这种做法也是可以的。