爆炒鸡心
收藏鸡心直接爆炒就可以了，通常爆炒能够保持脆爽的口感，那么爆炒鸡心应该怎么做呢？
葱爆鸡心：鸡心去除油膜杂质，用盐水洗净备用，备料，鸡心先川烫备用，先把葱段、蒜片、姜片、辣椒爆香，加入鸡心后，放酱油、酱油膏、米酒拌炒，加开水后小火收汁，起锅后加入香油就相当美味了。
彩椒爆炒鸡心：把鸡心解冻洗净，切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末，干红辣椒切丝。鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟，锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香。放入切好的鸡心翻炒至八分熟，再放入切好的青红椒继续翻炒几下，至红椒断生，加少许盐，酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油即可
网友问答
自家厨房用的就是万家乐轻净爆炒风系列油烟机。我感觉这款油烟机的吸油烟能力还是很强的，尤其在爆炒的时候，油烟也能排的很干净，1分钟之后还会自动恢复到原来的风量，既节能又能降噪，炒菜的时候还挺省心的。关机之后它还会运行3分钟，厨房基本上没有什么油烟余味，空气真的要比之前清新多了。
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