花椒油自己做就可以了，还比较营养健康，那么自制花椒油是怎么做的呢？

锅中做油，小火将姜片放入锅内，将青花椒倒入，为了更香少放一点红花椒，小火慢炸炸到变色关火，油温凉后再开火炸一下，控出油装在碗里晾凉过滤之后即做好了。

注意为了让花椒油的麻味更大，最好选择拥有更多小突起的青皮花椒，这样花椒油的味道更麻，用量更小，做菜的时候也会更好吃了。在花椒油中实际上是有大量的挥发油存在的，这对我们的健康有好处，同时花椒油还可以有大量的植物甾醇存在，这实际上是有大量的不饱和有机酸等多种化合物存在的，所以说花椒油是很不错的。