胡椒粉不一定要在外面买，自己制作也是可以的，那么胡椒粉应该怎么做呢？

首先白胡椒买回来后，里面有些碎皮，制作之前将这些碎皮大概弄干净，然后倒入无油无水的锅中进行炒制，开中小火炒5、6分钟左右，炒出香味，胡椒粒颜色微黄即可关火出锅。

胡椒晾凉后，倒进研磨杯中，将其打成细粉，再进行过筛，这样出来的粉会更细。另外，过筛出来的粗粒还可以放回机器中再次加工，将制作好的胡椒粉放入干净的瓶中密封保存即可。从祖国医学角度讲，胡椒性热，古人认为过食会损肺、发疮、齿痛、目昏、破血、堕胎等，因此即使是平时调味也不应过量。