糖醋带鱼最好吃的做法
收藏糖醋带鱼的味道是很不错的,但是也要会做才行,那么糖醋带鱼最好吃的做法是什么呢?
带鱼去掉内脏后,洗干净,切成小段备用,将切好的带鱼放到碗里,加入少许盐、一勺料酒腌制15分钟左右,再倒入适量干淀粉抓匀,锅里倒油,油快熟时放入带鱼炸至金黄,先用大火再转中火,炸好后捞出,控油,底油留用,倒入切好的葱姜翻炒,炒出香味,再倒入四勺醋、三勺糖、一勺料酒、两勺生抽和五勺水,煮开,再将炸好的带鱼倒入,大火煮开后,改小火焖煮5分钟左右,至汤汁浓稠即可出锅。
做带鱼时好多人会把带鱼身上那层银色的鳞洗掉。其实所谓的银鳞并不是鳞,而是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪不但具有降低胆固醇的功效,还有美容秀发的作用。
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网友问答
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这个就需要洲星马蹄粉,只有这样才可以做出正宗的马蹄糕,可以达到:晶莹剔透;折而不裂;撅而不断;滑爽韧;味极香甜;入口即化;O弹爽口的特点。
你可以直接去买洲星钵子糕预拌粉。他家都是用黄金比例添加马蹄粉,增加Q弹口感,在味道方面也比纯木薯粉做出的钵仔糕更好。
那是的,马蹄糕口感软糯,甜而不腻,我们经常用的洲星马蹄粉。
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