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拌面是一种非常受人们欢迎的面条吃法，夏天的时候用黄瓜拌面，做出来的面条不仅能给人增加饱腹感，吃的过程还能享受一份清凉，是很多人都喜欢的。一些喜欢重口味的人还可以做麻辣凉拌面条等等，除此之外拌面条的做法简单好吃的还有哪些呢？一起来了解一下相关的问题。 拌面条的做法简单好吃香菇肉末拌面。面条，五花肉400克，香菇6个，葱姜蒜，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，老抽2勺，生抽2勺，蚝油1勺，五香粉1勺，白糖半勺，水定粉少许。五花肉香菇切丁，锅入油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉丁煽炒一会儿，倒入香菇丁煽炒至变软。加入黄豆酱，甜面酱，老抽，生抽，蚝油，五香粉，白糖，炒到肉丁变红亮，加入一碗清水，煮5~6分钟。淋入半碗水淀粉，煮至浓稠，面条煮熟拌入香菇酱即可。 番茄鸡蛋火腿面。食材：面条1把，鸡蛋2个，番茄2个，火腿肠2根，葱花，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，水淀粉小半碗。番茄去皮切块，鸡蛋磕入碗中搅散后放入锅中煎熟盛出，锅热入油，下葱花番茄翻炒出汁放入火腿肠翻炒，加入番茄酱老抽生抽蚝油，白糖，少许食盐翻炒均匀，加入一大碗水熬煮5~6分钟。淋入小半碗水定粉，煮至黏稠最后放入鸡蛋翻炒均匀即可。 肉末炸酱面。炸酱：猪肉1斤，大葱半根，大蒜半个，黄豆酱3勺，甜面酱2勺，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，十三香1勺。佐料配菜：面条，黄瓜丝，葱丝。锅中入油，放入肉丁煸炒到变色，放入葱碎和调好的酱料，翻炒一会儿，放入干辣椒和蒜末，继续翻炒到肉变得红亮，加入碗清水，小火煮至黏稠，大约6~7分钟。面条煮熟过凉水放入盘中，加入黄瓜丝葱丝，倒三勺炸酱，拌均匀即可。 美味的葱油拌面这也是一种做法简单，而且又非常好吃的面条的做法。而且一次性可以做很多的葱油，放到玻璃瓶中保存。以后想吃葱油拌面了，直接把面条煮好，用葱油拌着吃就可以了，非常的方便！还特别入味好吃！所需食材：香葱一大把，植物油适量，虾米适量，面条适量把准备好的香葱清洗干净之后，切成小段儿。 锅里放上一些油，油热后放入切成小段的葱花，用勺子慢慢翻动香葱，炒出香喷喷的葱油来。做葱油的时候全程一定要用小火，用小火慢慢煎，才能把葱油的香味煎出来。大概煎个10~15分左右，当锅里面的葱花慢慢从绿色变成金黄，再由金黄色变成微焦，发出阵阵的葱油香气时，把里面煎焦的葱花捞出来放在一边备用，再在锅里倒上一些料酒，生抽。 这葱油就算是做好了。葱油在做的时候一次可以多做一些，把它们放到瓶子中保存，下次直接煮熟了面条，就可以用来拌面了。锅里放上适量的水，水开之后放入面条煮开，然后把它们捞出来，再放上葱油拌好，这美味的葱油拌面就可以开动了。 |