|
山药是平时很常见的食物，大家喜欢用它来煲粥或者煲汤，山药的口感黏黏糯糯的，味道很醇厚香甜，但是在去皮的时候最好带上手套，因为山药会导致手部发痒，因此制作的时候要注意哦，那么山药煮面条有什么功效呢? 山药煮面条有什么功效一、健脾益胃 山药中含有丰富的淀粉能被消化吸收，而且山药中所含的这些淀粉酶能够帮助调理脾胃，不管是脾虚还是胃阴虚都能调理，在临床上山药经常被中药用来治疗脾胃虚弱，身体疲劳等症状。 二、预防心脑血管疾病 很多人应该都知道山药中有一种特殊的粘液，这种粘液中所含的蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，能防止脂肪在血管壁上沉淀，进而起到保护血管的弹性，也就能降低心脑血管疾病的发生。 三、提高身体免疫力 山药中除了含有蛋白质，还含有18种氨基酸以及多大量的抗物质，经常吃山药能让身体补充足够的营养物质来提高免疫力，对于一些免疫力比较弱的人经常吃山药可以增强体质，让身体不容易生病。 山药面条的做法 首先准备材料：白面粉、山药粉、豆粉、鸡蛋、水、食盐、猪油、葱、姜、味精、胡椒粉。 山药面条的做法：将白面粉、山药粉、豆粉放入盆中，加鸡蛋和适量的水、食盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条。 锅内加水适量，放入猪油、葱、姜、烧开，再将面条下入，煮熟后放入味精、食盐、胡椒粉，这样山药面条就做好了。 山药面的家常做法原料：老母鸡(根据食用人数和饭量自行选择整只或者半只)，山药，面条，姜，葱花，枸杞(可放可不放)，盐，鸡精，料酒 做法： 第一步 山药去皮，洗净，切块，放入水中备用(防止山药氧化变黑，水中可以加少许盐) 第二步 买来的老母鸡洗净，切块，冷水下锅，焯水，待煮出浮沫后捞出，洗净，加适量的清水放入汤锅中 第三步 汤锅中加几片大块的姜片，先用大火烧开，然后加入山药块和适量的枸杞(也可根据个人的口味和喜好加入适量的小红枣)，再加适量的料酒去腥，改小火慢慢炖煮，全程大约两个小时左右(具体时间根据食材的用量以及用的是什么锅来定，以确保鸡肉和山药炖熟为主)。山药鸡汤炖好以后，加入适量的盐和鸡精调味，然后撒点葱花备用 第四步 起锅烧水，水开后下入面条焯水(老家那边一般用的是手工面，看个人的喜好，也可以用挂面以及其它种类的面条)，面条焯熟后捞出放入碗中(捞出面条即可，不需要面汤) 第五步 煮好的面条，碗中舀入适量的山药鸡汤即可，一碗不够吃完可以再来一碗 |