菠菜面条做法大全

　　菠菜富含铁元素，而且富含多种维生素，是非常健康的绿色蔬菜。人们除了将菠菜炒来吃，还会将菠菜炸成汁，用来和面粉做成菠菜面条。菠菜面条不仅颜色鲜艳，而且营养丰富，很多小孩子都喜欢吃。那么菠菜面条做法大全有哪些呢？一起来看一看相关的问题。

菠菜面条做法大全

　　菠菜理好，洗净。用电水壶烧好开水备用，准备好其他佐料。热锅冷油，将生姜略炸，倒入开水，放入面条。等面条开锅煮约2分钟，放入菠菜，加入佐料，盖盖煮约1分钟。淋入香油就可以吃了。盛入碗中上桌享用。给宝宝吃的话，首先我们要把菠菜“烫一烫”，菠菜吃起来之所以会发涩，主要是因为菠菜里面含有碱性物质。用热水烫过之后可以让菠菜达到酸碱平衡，这样一来，菠菜不容易变色，煮出来的面条就不会发黑，吃起来才会更加嫩滑好吃。烫过之后沥干水分，把它切碎放入榨汁机中，加入温水榨成碧绿色的菠菜汁。

　　用菠菜汁和面。通常菠菜榨汁之后会带有一定的温度，温度在45度左右就是刚刚好的。先把面粉倒入和面盆中，加入两勺食用盐，可以增加面粉的筋性，吃起来更筋道，然后倒入菠菜汁，分多次加入。一边加菠菜汁，一边用筷子搅拌，直到搅拌成絮状，放入少量的食用油，揉搓成光滑的面团。

　　把揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。醒发之后，面团就会变得更有弹性，而且比较香软。醒好之后放在案板上，撒上少量的干面粉用力揉搓。这样可以防止粘黏，擀成薄饼，把它叠加起来。切成细条，抖散撒上干面粉，菠菜面条就做好了。最后就可以煮面条了，在煮面条的时候，水一定要烧开之后，再把面条加入锅中。然后加入一滴食用油或者是一勺食用盐，面条就不容易煮烂。而且越煮颜色越鲜亮，翠绿色的面条像玉一样，光滑顺溜，菠菜面快煮熟的时候可以配上一些青菜。简单烫一烫即可出锅，出锅之后过凉水，加入炒好的鸡蛋卤。营养美味双丰收。

豆腐做汤面条做法大全

　　第一种做法：豆腐一块，放在冰箱的保鲜层，第二天早上用，还非常新鲜。选豆腐要有方法，真正的盐卤豆腐，香味正，弹性好，要有常吃豆腐的经历才行。切豆腐条，尽量切得细。使得放到锅里和面条差不多，吃起来非常舒服。开中火，在锅里放上一汤匙花生油。把油烧热，放入葱花适量，爆出葱香味。葱香味一出来，加入一舀水，并把火开大。

　　接着放入切好的豆腐条，盖上锅。水开后，加2-3克食盐，几滴醋。等一小会，10秒左右，放入一把面条。煮上5分钟左右，面条熟了，豆腐煮透了，盛上一碗，非常有营养的早餐就做好了。豆腐切细，煮透才好吃。

　　另一种做法：菠菜切段，焯水切块备用。锅里放少许油，放少许姜末。放入虾皮，炸香，放开水，熬汤，放入适量挂面，面熟后，放入焯过水的菠菜，加入切好块的豆腐，注意汤不要溅到手上，加盐，碗中放少许面加水，用面水勾芡，最后淋如鸡蛋液，这样鸡蛋是一层一层的片儿，关火。完成。吃。面条是一种用谷物或豆类的粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的食品。