怎么把面条煮的筋道

　　面条是一种世界性的面食，无论是中餐还是西餐，面条都占据着相当重要的地位，一般以水煮面为主。很多人煮面时，喜欢锅烧沸后才下面，但其实这是错误的一步操作。水刚沸腾就下面，很容易把面条煮得不筋道。那么，怎么把面条煮的筋道呢?

怎么把面条煮的筋道

　　一、肉末干拌面

　　食材：猪肉末300克、面条500克、青菜几棵、姜适量、蒜适量、香葱适量

　　1. 往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓匀后，再放入1勺食用油抓匀。

　　2. 锅中倒入少许油，油热后将肉末放入锅中煸炒至颜色变白。

　　3. 把姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。

　　4. 往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。

　　5. 往锅中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺盐煸炒均匀。

　　6. 炒好的肉末。

　　7. 提前往装面条的碗里放入1勺生抽、1勺醋。

　　8. 开始煮面条，水烧开后将面条放入锅中。

　　9. 面条快熟的时候，将青菜放入锅中焯熟，然后即可关火。

　　10. 把面条捞入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少许香葱碎，拌匀即可开动了。

　　二、鹌鹑蛋乌鸡汤面

　　原料：面条 乌鸡 熟鹌鹑蛋 姜片 胡椒粉 油盐

　　制作：

　　1. 乌鸡放入温水中焯烫一下后捞出来，将焯好的乌鸡块放入电炖锅中。

　　2. 加入几片姜，再加入适量的水，按下电炖锅上炖煮鸡汤的功能键，时间还剩下五分钟时，加入熟鹌鹑蛋，最后加入适量的盐和胡椒粉调味。

　　3. 烧锅水加入少许盐，将面条煮至八成熟后，将西兰花放水中锅中焯烫变色。

　　4. 将炖好的鹌鹑蛋乌鸡汤盛入钵中，放入煮好的面条和西兰花即可。

儿童健脾胃的粥有哪些

　　1、小米香菇粥

　　要做这一道粥，首先就应该准备小米，鸡肉、香菇等等，把这些食物都清洗好然后加入适量的水和小米鸡肉，最后再放入香菇煮烂，这种食疗的方法具有健脾和胃的效果，能够促进消化，而且可以开胃助食，有效的减少小儿出现消化不良的现象。

　　2、山药莲子粥

　　首先就需要准备山药，莲子，做这一道粥的时候，先就应该了解，不管是粥还是莲子全部都需要煮烂，这样的话才能够一起喝下去。这个是具有温胃健脾的作用，比较适合于脾阳不足的小儿。

　　最后，如果想要孩子胃口好，肠胃功能正常的话，家长平时一定要培养孩子按时吃饭的好习惯。给孩子多做一些爱吃的食物，教导孩子饮食需要均衡，不能挑食。平时也要注意多喝水，多运动。这样才是从根本上解决孩子肠胃不好的办法。