面条鱼炖豆腐做法

　　面条鱼是一种看起来鲜嫩的鱼肉，用来炖豆腐是很北方经典的做法，这样能够保持鱼肉的完整和鲜嫩，而且豆腐在炖煮的过程中也变的多汁，但是很多人在做面条鱼炖豆腐的时候，多会把鱼肉煮烂，破坏口感。那么，面条鱼炖豆腐做法是什么呢?

面条鱼炖豆腐做法

　　面条鱼又称银鱼，营养价值很高，面条鱼炖豆腐怎么做好吃还是有一定的诀窍的，首先将面条鱼洗净沥干水分，待油稍微热一点时，便加入水，葱花和其他材料，水烧开后，放入豆腐，可以将豆腐弄碎，也可以不弄碎，看自己喜好，但是一定要多炖一会儿，最后放入面条鱼，再炖一段时间即可。

　　做法一

　　食材：面条鱼、豆腐、食用油、食盐、白酒、白胡椒粉、水淀粉、鸡精、香油、姜丝

　　1. 面条鱼用清水洗净，因这种鱼肉质软嫩清洗时要格外小心。

　　2. 豆腐切成两厘米见方的块，用开水焯一下备用。

　　3. 坐锅倒油，姜丝爆香后下入面条鱼滴几滴白酒，晃动不粘锅使其鱼身两面煎熟，撒白胡椒粉、食盐、鸡精，出锅前勾芡淋香油即可。

　　做法二

　　食材：豆腐、葱、香菜、姜

　　1. 豆腐切方块，在加了盐的开水中浸泡5分钟;

　　2. 起油锅，爆香葱姜;

　　3. 下入豆腐块略煎;

　　4. 加入没过的热水，烧滚后添加盐，继续咕嘟5分钟;

　　5. 添加新鲜的面条鱼，煮至银鱼由青变白;

　　6. 添加适量白胡椒粉和味精，撒上葱花香菜，滴几滴香油即可出锅。

婴儿鱼肉粥做法是什么

　　1、首先是准备好食材，准备好一条鲈鱼，大米以及娃娃菜。然后将鲈鱼洗干净，从鱼的中间切开，把鱼皮去掉，取出鱼肉，适量就好，不需要太多。

　　2、在洗干净的锅中倒入水，放鲈鱼在锅中蒸一下，大概是10分钟就可以。鲈鱼蒸好后，放在碗中，然后用勺子将鱼弄碎。

　　3、倒入水到锅中，放入娃娃菜煮，去掉草酸。煮好后，将娃娃菜戳烂。

　　4、在锅中倒入，放入大米熬，熬30分钟，然后倒入鱼肉跟娃娃菜，再文火煮5分钟，等粥浓稠了就可以了。最后放两滴香油，就非常美味了。

　　其实鱼肉粥是很容易做的，如果宝妈有时间的话，不妨给自己的婴儿做一下，既好吃又营养。宝妈帮婴儿加辅食，要留意下大便，因为很多婴儿开始吃辅食后会有消化不良的情况，如果有消化不良，还得再改善一下辅食。