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面条鱼炖豆腐做法

2021-12-31 13:18:06出处:PCbaby作者:佚名

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  面条鱼是一种看起来鲜嫩的鱼肉,用来炖豆腐是很北方经典的做法,这样能够保持鱼肉的完整和鲜嫩,而且豆腐在炖煮的过程中也变的多汁,但是很多人在做面条鱼炖豆腐的时候,多会把鱼肉煮烂,破坏口感。那么,面条鱼炖豆腐做法是什么呢?

面条鱼炖豆腐做法

  面条鱼又称银鱼,营养价值很高,面条鱼炖豆腐怎么做好吃还是有一定的诀窍的,首先将面条鱼洗净沥干水分,待油稍微热一点时,便加入水,葱花和其他材料,水烧开后,放入豆腐,可以将豆腐弄碎,也可以不弄碎,看自己喜好,但是一定要多炖一会儿,最后放入面条鱼,再炖一段时间即可。

  做法一

  食材:面条鱼、豆腐、食用油、食盐、白酒、白胡椒粉、水淀粉、鸡精、香油、姜丝

  1. 面条鱼用清水洗净,因这种鱼肉质软嫩清洗时要格外小心。

  2. 豆腐切成两厘米见方的块,用开水焯一下备用。

  3. 坐锅倒油,姜丝爆香后下入面条鱼滴几滴白酒,晃动不粘锅使其鱼身两面煎熟,撒白胡椒粉、食盐、鸡精,出锅前勾芡淋香油即可。

  做法二

  食材:豆腐、葱、香菜、姜

  1. 豆腐切方块,在加了盐的开水中浸泡5分钟;

  2. 起油锅,爆香葱姜;

  3. 下入豆腐块略煎;

  4. 加入没过的热水,烧滚后添加盐,继续咕嘟5分钟;

  5. 添加新鲜的面条鱼,煮至银鱼由青变白;

  6. 添加适量白胡椒粉和味精,撒上葱花香菜,滴几滴香油即可出锅。

婴儿鱼肉粥做法是什么

  1、首先是准备好食材,准备好一条鲈鱼,大米以及娃娃菜。然后将鲈鱼洗干净,从鱼的中间切开,把鱼皮去掉,取出鱼肉,适量就好,不需要太多。

  2、在洗干净的锅中倒入水,放鲈鱼在锅中蒸一下,大概是10分钟就可以。鲈鱼蒸好后,放在碗中,然后用勺子将鱼弄碎。

  3、倒入水到锅中,放入娃娃菜煮,去掉草酸。煮好后,将娃娃菜戳烂。

  4、在锅中倒入,放入大米熬,熬30分钟,然后倒入鱼肉跟娃娃菜,再文火煮5分钟,等粥浓稠了就可以了。最后放两滴香油,就非常美味了。

  其实鱼肉粥是很容易做的,如果宝妈有时间的话,不妨给自己的婴儿做一下,既好吃又营养。宝妈帮婴儿加辅食,要留意下大便,因为很多婴儿开始吃辅食后会有消化不良的情况,如果有消化不良,还得再改善一下辅食。

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