芝麻酱热面条的做法

　　芝麻酱我们平时都用来做调料，吃火锅的时候，夹面包的时候，都会来点芝麻酱。其实，芝麻酱除了上述的用处，还有别的吃法。今天，我们就要给大家介绍下，芝麻酱热面条的做法。这个做法和普通面条的做法比较类似，但是因为加入了芝麻酱这款新调料，而使面条变得格外与众不同。

芝麻酱热面条的做法

　　食材:

　　冷面适量,蒜葱末适量,香菜1根,芝麻酱2勺,鸡精1勺,酱油1勺,醋1勺,辣椒油2勺,盐适量

　　做法：

　　1、 除了面，所有配料、调味料全部放入碗里

　　2、 冷面提前用冷水浸泡一个小时左右 煮一分半到两分钟(如果着急吃忘记泡就多煮一会)

　　3、 把热汤加入配料碗中搅拌均匀3

　　4、 煮好的面用冷水过一次 放入兑好调味料的碗里 根据个人情况随便加些配菜，黄瓜，西红柿，火腿，香菜

　　5、 搅拌均匀即可食用

　　第一、芝麻酱首先可以健脑。芝麻酱有很好的健脑功效，含有丰富的不饱和脂肪酸，每一百克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的十三倍多，草鱼的三十三倍。

　　第二、可以抗氧化，防畸变，芝麻酱中含有两种维生素，一种是维生素e，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此，经常吃芝麻酱能够提高人体的抗病能力，延缓衰老。而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素，女性在准备怀孕时每天吃点儿芝麻酱，一直坚持到怀孕三个月，能够避免胎儿发生神经管畸形。

　　第三、芝麻酱可以补钙，钙含量非常高，每一百克芝麻酱中含有六百一十二毫克的钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。

　　第四、可以呼吸、降脂，芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸可以保护心脏和心血管。

　　第五、可以防糖尿病和高血压，芝麻酱中含有较高的锌和钾，这两种矿物质，在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用，锌参与胰岛素的合成与降解，而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。

芝麻酱的营养价值

　　1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。

　　2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收)。

　　3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

　　4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

　　5、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。

　　芝麻酱有这么好的营养价值，我们应该怎么选购呢?

　　看色泽。纯黑芝麻酱一定是纯正的黑色，花生芝麻混合酱则为棕褐色。

　　看配料表。虽然产品的名称有欺骗性，但配料表是不允许有欺骗的，纯芝麻酱的配料只有芝麻，而芝麻花生混合酱的配料一定会标注：芝麻，花生。看配料表是最准确的鉴别方法，但这一简单举动也最容易被忽略。