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面条对于北方人来说，是非常熟悉的食物。它既有很高的营养价值，而且口感有弹性，吃起来也容易消化，对有胃病和牙口不好的人士非常友好。面条也被称为快手餐，如果下班族回家来不及做饭，那直接下一碗面条，大概也只需要半个小时的时间。今天我们就来给大家介绍下，晚餐面条的做法。 晚餐面条的做法一、豆腐面 材料：嫩豆腐2块、油、葱、生抽、老抽、白糖、料酒 做法： 1.豆腐切块 2.热锅冷油，倒油，稍微多一些，避免豆腐粘锅。倒入豆腐翻炒后，加入生抽，老抽，白糖，倒少许料酒调味，盖上焖煮1分钟后静置在锅中待用。 3.另起锅，加水煮开后下面条煮熟。 4.盛出面条放碗里，将豆腐倒在面条上，撒点葱花，一碗美味爽滑的面条就做好了。 二、葱油拌面 材料：挂面或手擀面、酱油、糖、葱、油 做法： 1.葱花切碎分两份装碟子备用。 2.热锅下油，放入葱花，小火翻炒出香味 然后关火，小火是为了不让葱花边糊，然后加入三勺酱油，一勺白糖，一点点盐。 3.另起一锅煮面，水开后下面，煮好后捞起装碗里。把锅里的汁淋到面上，撒上葱花。五分钟搞定。 三、西红柿鸡蛋面 材料：面、鸡蛋一个、西红柿一个、香菜少许、盐、酱油、胡椒粉 做法： 1.西红柿切小块，葱切葱花，姜切细丝，香菜切成段。 2.锅中倒油，油热后开小火放入葱花和姜丝爆香。 3.把西红柿倒入锅里，和葱姜翻炒出西红柿汁，然后加入清水煮开。 4.打入一个鸡蛋在上面，不要搅动，关小火。 5.待鸡蛋快熟时，放入面条煮开，最后放生抽和盐，煮熟后盛出，撒上胡椒粉和香菜即可。 家常面条推荐一、豆角焖面 材料：豆角、面条、大蒜、葱、生抽、白糖、盐、香油 做法： 1.豆角洗净后掰成长短一致的小段。大蒜和葱都切碎备用。 2.锅下油，锅热后反骨葱末和豆角爆香炒均。 3.继续炒半分钟加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀。然后加入清水没过豆角表面。然后加盖用中火焖出汤汁，把汤汁盛起备用。 4.锅开最小火，把豆角均匀地铺在锅面。然后分两次加入面条在豆角上面，每层面条上面都淋上刚刚备用的汤汁。 5.开小火盖上盖子焖，焖到锅中的水将要收干，最后用筷子将面条和豆角拌均匀，撒上蒜末，最后滴上几滴香油即可。 二、蔬菜炒面 材料：面条、青菜、胡萝卜、洋葱、耗油、酱油、香菇、油、姜、蒜、白糖 做法： 1.青菜、胡萝卜、香菇、洋葱都切成丝，姜蒜切成末。 2.调汁：一勺白糖、一勺耗油、2勺生抽和老抽放碗里调成汁备用。 3.锅里烧开水下面条煮至8成熟。然后捞出用凉水冲洗一下，再沥干水。 4.重新起锅放油，放入葱蒜末，开慢火爆香，倒入切好的青菜、胡萝卜和香菇翻炒至变软。 5.然后倒入面条，锅里转大火，用筷子翻炒均匀，再倒入调好的汁，用筷子搅拌均匀让汁都均匀抹在面条上。 6.最后倒入洋葱，开大火炒均匀，关火盛出即可。 |