酸菜粉条的做法

　　酸菜粉条的做法是什么？酸菜粉条也是一种比较常见的食材，在酸菜中含有丰富的氨基酸，而且酸菜一般都是由大白菜和卷心菜等蔬菜制作而成的，可以保存很长时间。

酸菜粉条的做法

　　酸菜洗干净切丝，粉条提前用温水泡出来

　　葱姜切片，干辣椒掰碎

　　锅热后倒入油，放葱姜干辣椒煸出香味，再放入肉馅煸炒，待肉馅水分出去，变色就可以了，盛出

　　重新支锅，油热后放入酸菜丝煸炒，把酸菜的生味儿炒出去，这时放入炒过的肉馅，倒入老抽炒匀

　　最后放入泡好的粉条，中火烧一会儿(酸菜和老抽会出一点水分)，待粉条把水分都吸干就可以了

　　酸菜豆腐是可以搭配在一起吃的，这两种食材搭配在一起吃味道好，又可以达到提高食欲作用，需要在锅中加入适量花生油，烧到7成热，然后把豆腐放进预热好的锅中来煎豆腐，把豆腐煎到两面金黄，把酸菜再倒进锅中翻炒一下，锅中加入适量清水，然后关小火，放到锅中焖15分钟左右就可以了，等到15分钟到了以后装盘开始吃，制作方法还是非常简单的。

　　豆腐如果一次性吃的太多，就会影响到正常的消化功能，因为它里面的蛋白质含量非常丰富，摄入过多就会影响身体对铁元素的吸收，容易引起拉肚子，腹胀等症状出现。

　　豆腐吃得太多也会让肾脏负担变严重，人体摄入植物蛋白以后，经过代谢会形成废物，然后再从肾脏排出体外，年纪大的人肾脏排泄废物的功能就会变得比较低，如果再吃非常多的豆腐，就会让肾脏负担严重，对健康没有任何帮助。

　　吃太多豆腐会让动脉硬化出现的几率提高，因为它里面含有蛋氨酸物质，在酶的作用下会转化为半胱氨酸，半胱氨酸对动脉血管壁会造成影响，导致动脉硬化出现。

酸菜排骨的做法

　　想要制作出美味的酸菜排骨，首先我们需要准备好猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。同时我们还需要准备好葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。

　　首先我们需要把排骨剁成小块，而且我们只能取中间的小排骨，同时对于两头的大骨头，是不能用的。然后我们用开水烫去排骨的血沫。同时对于酸菜，我们要切成小块，需要我们把酸菜成薄片，然后再选择放在冷水中浸泡一会儿。而土豆要去皮切大块。同时对粉条来说，我们可以用热水泡软。而葱姜也要切沫了。

　　同时我们在烹饪排骨的时候，大家要准备好配料。需要我们在小碗中配上料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，然后搅拌均匀之后。之后我们就可以选择烧热油锅，同时我们要在其中放入葱姜爆香。

　　然后再倒入排骨进行翻炒，同时我们还要在其中加入酱油以及花椒粉。等到翻炒一会儿之后，等到排骨五成熟之后，这时候就可以在其中放入酸菜、土豆和粉条，同时我们还应该在其中加小碗中配好的料。然后我们再多加一小碗水，然后继续加盖，之后我们选择用中火去炖，十分钟之后就可以吃了。

　　吃酸菜对大家健康是有好处的，首先酸菜中是有丰富的活性乳酸菌存在的，而对这种物质来说，实际上是可以帮助我们抑制肠道中腐败菌的生长的功效，这样对减弱腐败菌在肠道产毒的作用是有好处的，而且酸菜还可以有很强的促进消化、防止便秘的功效，这样对我们预防细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用都是非常出色的。

　　吃酸菜是可以起到促进人体对铁元素的吸收的功效，对我们补血益气是有好处的，而且酸菜还可以有开胃提神，醒酒去腻的功效，对于增进食欲是有好处的。在酸菜中是富含铜元素的，对铜来说，实际上是人体健康所不可缺少的微量营养素，这样对人体来说是有好处的，而且还可以对我们促进血液、中枢神经和免疫系统都是有意义的，对我们促进头发、皮肤和骨骼组织是有好处的，所以吃酸菜很不错。